Bocaditos de Jengibre

Ingredientes




• 170g de mantequilla light
• 240g de harina integral
• 1 cdta de jengibre molido
• 100g de natuvia granulado

Cobertura




• 1 cda de jarabe de maíz
• 60g de mantequilla light
• 2 cdas de natuvia granulada
• 1 cdta de jengibre molido
 

Preparación




• 1. Precaliente el horno a 180 grados, Engrase un molde para pasteles rectangular de 28 x18 cm con aceite en spray.
• 2. Tamice la harina y el jengibre molido. Añada la natuvia y revuélvalo todo. Agregue la mantequilla y mézclela con los demás ingredientes con la punta de los dedos hasta que adquiera una consistencia homogénea.
• 3. Coloque la masa en el molde y alise la superficie con la espátula. Hornéela por 40 minutos, hasta que empiece a tostarse.
• 4. En una olla, caliente a fuego lento el jarabe de maíz y la mantequilla hasta que se fundan. Añada el azúcar y el jengibre y remuévalo. No deje que la mezcla se enfríe.
• 5. Retire el molde del horno y vierta enseguida la cobertura de jengibre por encima de las galletas. Espere a que se enfríe un poco y córtela en 16 porciones.

Intercambio




     
• 1 harina + 1 grasa