Queque de Zanahoria

Ingredientes:

• 2 huevos enteros
• 2 cdts de canela
• 2 cdtas de vainilla
• 1 cdta de polvo de hornear
• ½ tz de natuvia granulado
• 1 ½ tz de avena en hojuelas
• ½ tz de harina de trigo
• 2 zanahorias medianas ralladas con cáscara
• 1 tz de leche descremada
• Pasas y almendras fileteadas al gusto
• Chispas de chocolate amargo para decorar

Preparación

     
• 1. Precalentar el horno, engrasar y enharinar el molde.
• 2. Mezclar en un tazón los ingredientes secos y poco a poco incorporar el resto de los ingredientes formar una mezcla homogénea.
• 3. Colocar la mezcla de queque en el molde y hornear a 350 grados por aproximadamente 45 minutos.
Intercambio: 1 cupcake 1 grasa+ 1proteína+ 1 harina