Caramelos saludables hechos en casa

Ingredientes:

• 4 tazas de fruta (cerezas, fresas, arándanos azules, naranjas...)
• 6 cucharadas de gelatina natural en polvo (100%)
• ½ taza de jugo de limón
• Endulzante (opcional)

Preparación

     
• En una licuadora, mezclá la fruta elegida y luego colá.
• Debés conseguir unas 2 tazas de jugo.
• Vertí la mitad del jugo en una olla.
• Dejá la segunda mitad en un recipiente, espolvoreá la gelatina sobre el jugo, y dejá reposar durante unos minutos.
• Calentá la olla de jugo a fuego medio, y luego incorporá el jugo mezclado con gelatina.
• Mezclá bien. Agregá el jugo de limón y meneá de nuevo.
• Probá el jugo y si es demasiado amargo, agregá endulzante.
• Meneá otra vez y retirá del fuego.
• Durante la cocción, cuidá que el jugo no hierva.
• Vertí el jugo en moldes pequeños o un molde grade para hornear y dejá reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
• Cortá la gelatina en trozos pequeños y desmoldeá. Si es difícil desmoldar, colocá en el congelador por 30 minutos a 1 hora y luego intentá de nuevo.
• Tené en cuenta que algunas frutas contienen enzimas que no permitirán que el jugo se endurezca. Es por eso que no se recomienda el uso de piña, kiwi, mango o papaya.